生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁


0 A! p" T) L0 F将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
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4 D6 c2 v7 F; ?3 D% g& y12炒茄子妙招
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炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。

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$ _. K' B; H5 R/ j* t- t3 r13炖汤放点醋


炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
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14蒸锅做饭加点盐
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, K7 o! B5 ~; f6 \用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。


15煮面加匙油防溢
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. h* D- y8 {% N4 a4 N2 I煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

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/ D" [$ [8 y) u3 [9 [7 s; _' F, b16蒸米饭加点生油
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蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
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17烙饼不粘锅窍门

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7 y1 `4 t* e1 L烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

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18洗黑木耳

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- L4 A2 |2 ^0 l$ }: f洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。


( m# J$ _/ Q4 P: k  u2 R19煮绿豆先冰冻
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绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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3 H, G! n$ X. w" H) X20巧剥大蒜
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7 ^6 `9 K+ L# d剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。