生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁
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' D0 k3 d2 {/ B) q将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

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12炒茄子妙招


炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
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0 b8 C% f4 E' m9 M9 W3 R# Z13炖汤放点醋
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% y8 [0 D8 s& H; q; _9 Q炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
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- V, L* Q: s/ J14蒸锅做饭加点盐


用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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15煮面加匙油防溢
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% d# l, O1 R8 J5 C煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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4 _, P% A; w2 x/ p9 q  w: J3 m16蒸米饭加点生油
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蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。


, Z0 Z* q* d" e! s. \17烙饼不粘锅窍门

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# |2 D% F  d! ^* f% C$ a+ W1 K烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。


18洗黑木耳

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! P+ a$ e$ z8 B. j洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。

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1 w* }  i4 b, ?# H( _, h19煮绿豆先冰冻
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5 z1 ~: Z& j) H( R& E: D% n8 V绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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( X4 b4 d- t0 D# R8 \* V0 }20巧剥大蒜


剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。