血糯米面包[6P]

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* y/ j, f1 s" M  B工艺：烘焙
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难度：初级入门

% \+ U3 |7 y3 ?# I% L  P人数：2人份

( S$ J) w: k  ?8 N/ L# U口味：甜味
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" L5 S! K: J  }9 K& y. ]准备时间：2小时

2 f- K: Z! B, o烹饪时间：<60分钟
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0 J& X. o  k1 R, b* B“面包机用的一个配方，说是能吃出锅巴味儿，可惜，我没有面包机喔，就用厨师机加烤箱来做了。”
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: I) s$ a+ N: b" T主料：紫米饭150克高筋面粉230克
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辅料：酵母(干)3克

调料：食盐3克白糖12克橄榄油8克水适量
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( f; K# d2 E5 N0 [) S! r" I- i血糯米面包的做法
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# ]6 f  E1 ~( ]4 r$ W; K9 R/ M  q1.所有材料混合，揉至扩展，水自己看着加吧，糯米饭的粘湿度差很远的
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5 j- _  F3 c8 ~; w% m2.温暖湿润处发酵2.5-3倍大，戳洞不回弹；滚圆松弛15分钟，整形入模具

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7 p4 l" y" O, A) C+ t. Y+ n3.放温暖湿润处发酵至2倍大

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4.放入预热好的烤箱，190度中下层，烤40分钟左右，根据自家烤箱来调整时间

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麵粉例如國家一點蛋清會更有味道