香煎鹅肝

cooldaddy

1 Y  B2 H7 A2 X- ~材料


4 y* d" a  B. I鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁
6 c8 v: M0 g; o& Y8 z5 V% q
6 m) U; \1 j/ h; U) b% a  q
9 K, F+ L4 L/ l1 l2 w( m0 L做法


1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。

! a; ]1 L! l0 t6 h2.再取出扑上面粉。

3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
. I: v7 ^$ ^  P% ?
8 {3 t. z' K' B/ K' \0 c4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
9 R9 Q3 D7 a7 z8 o  A4 }7 s( H

wkno1

楼主辛苦