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主料: 鱿鱼300g 白蘑菇100g# E# D c1 u' `
辅料: 大葱1根 姜1块 青红椒适量- y; K% v0 d5 r# q( q$ [4 e
调料: 盐少许( t# Y X5 [) q5 ?' _
蘑菇炒鱿鱼的做法:
! P0 g6 i$ A8 p& u3 T) V1. 锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟,再放入大葱段,煸炒至出香味;
% `% m" J I4 R& ?' L1 z X [2. 放入蘑菇,翻炒两分钟;; n% N# v. K% L, b$ e1 I: P
3. 放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;- S4 g% q$ S% I7 A' p
4. 放入少量盐调味;
6 w- D! U" {& l$ J& n- i5. 再放入青红椒圈;
6 {, a! q, R3 A1 q+ y' r. i6. 大火翻炒至汤汁收干即可。$ Z9 ~+ b. X8 O" \
温馨提示:
" K* l! u+ }, p8 H. r( v ^1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色:,加少许盐调味即可;8 B7 h! ?, q8 x% M8 }
2. 若不爱吃辣味儿,可省去青红椒不放;
) j# f- @5 S0 b$ _8 m: w: a3. 鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,蘑菇炒鱿鱼的特色:变老。 |
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