寶寶週歲蛋糕

acchenry

低筋麵粉
  M0 N3 C( u1 N6 |; e60克
雞蛋
4顆
$ }6 C0 O' [: m7 ?8 H# o5 |砂糖
20克
* q/ b1 v: j# `$ W; T鮮奶
60
植物油
& P7 V: q( A" Q) c, n25克
$ g! {. G) Q7 y5 }% V+ q9 N- z# V櫻桃
# }' E* n, H4 M" G( O. A: ]15顆
' c1 ~  c# a& P8 e8 m) N福樂自然零無糖優格
5 H/ z; X9 Z8 ]! r6 r3 X1杯


$ M8 W& a& B  P5 j1. 蛋白蛋黃分離
2. 蛋黃糊：拿一個中大空鍋，將蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油用自動攪拌器先攪拌均勻
3. 蛋白霜：拿一個中大空鍋，將蛋白倒入打發開始起泡，砂糖分3次加入，蛋白打發至濕性發泡即可（呈現軟軟的大彎勾）
- D% ]( m) b: m$ I; |5 j( s4. 將蛋白霜分2-3次拌入蛋黃糊（使用切伴法輕輕拌勻避免消泡）
5. 此時將烤箱預熱150度/ 10分鐘
6. 麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具（置入烤箱最下層）
7. 150/150烤30分，170/150烤10分（每台溫度不同，可以自己調整與觀察蛋糕體的變化）
8. 烤好後拿出先架高放涼
5 \* g6 G2 O; c: b5 G& G9. 準備脫模～擺盤
10. 將無糖優格從最上方畫圓淋上去，剛好有那種濃稠感代替奶油的垂流感
( q; h, ?" ^7 R5 n  J11.櫻桃對半切去籽，上方邊緣擺一圈，下方邊緣擺一圈，在插上生日快樂的蠟燭就完成
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