提拉米苏

cooldaddy

材料

& r% }, O/ k" t  m. |) N8 B奶酪200克，淡奶油120克——主料
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Savoiardi手指饼适量，鸡蛋黄一个——辅料

咖啡一袋，可可粉适量，糖粉适量，白砂糖50克，柠檬汁5克即可——调料
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! A) I2 |" x, J+ b6 w. J$ v做法
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- z  |: _& E2 t8 r+ ~# a1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
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/ A+ Z) o7 D8 H- C" P2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中

& q# k# Y( U! x- N$ ?8 H$ e0 I* ?3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
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: c" R; v6 r, P0 b! l4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中

搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了

5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸），不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白
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6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，不用打太硬

  E: }8 K+ z' q/ V( l& Q5 R7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中

8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了

9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制，用不完配多了浪费）
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5 ~8 Q% G* V( f% V10.在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上
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11.在手指饼干上倒入一层芝士馅

12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒

2 O. [: A* G2 i: h5 R( t; V13.在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整
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14.放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可
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