提拉米苏

cooldaddy

材料
8 s: I; j6 p* N. _
: y! Y, P- ~. t9 c- M3 }- q# V奶酪200克，淡奶油120克——主料

: n; D( j' e0 g! Z& O$ D2 ASavoiardi手指饼适量，鸡蛋黄一个——辅料

咖啡一袋，可可粉适量，糖粉适量，白砂糖50克，柠檬汁5克即可——调料
) q" \. A1 V: c' K" k
( ^& A6 _. Q* }" c' ]9 j, ]做法
) l0 e  x, [2 b0 E; l. p( H/ L
1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑

2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中

: F6 d9 i3 t& ~' @0 z' K; i1 @4 }3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固

4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中

# W+ ^! V' S9 [" Y: {9 G7 s搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了
, J  d* P) `5 E% V
5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸），不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白

! c2 r. @: b. @* q) k6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，不用打太硬
7 G$ W0 q! [/ m8 z( X( ~
7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中

' z2 A1 X' A8 @. [8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了
% Q4 Z; g" [& r) `" {
) S  Q1 u; U, \2 z) \1 i9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制，用不完配多了浪费）
6 s3 \6 ^0 V: q6 z
10.在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上

* l) K. b  I% U1 \" s11.在手指饼干上倒入一层芝士馅

+ q& V4 u: p. l4 K! Q12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒

13.在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整

14.放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可