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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。9 c' _& y# u9 [/ E. q+ ?9 s
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/ s6 U9 R) G. r0 a NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?3 M+ T; D% J$ h! W
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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5 q# }$ O/ ^. @/ nNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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- n5 k' t+ J1 C0 m# z$ W% }+ z酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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0 Q5 N" Y- U- ?- b9 r" q整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。: v. x4 i l$ @ d9 d' I
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。' U8 v1 V$ ~) `8 r- b3 z
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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5 f4 k6 G( k$ o V$ P0 h! A不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。9 c/ `0 N2 i$ h5 c0 I& |
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" C1 o& m' X3 `4 Y* }- t$ V甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。4 E9 Z/ ] o. A7 j. H. O: E* D
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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- P/ `" X+ a, r! b2 L' s今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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# n" w- N9 T7 d# D; T% k/ h肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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: \1 O# ~3 c4 v: O+ L' \犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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/ ]$ q. _. f2 d0 oBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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