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[NY纽约州] 【鲜食市集】最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇

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發表於 2018-11-8 09:39:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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. ?1 ]+ S/ W6 Y( ^6 `既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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$ }! W1 y' u  O8 U/ Z( _! p% K; S% r今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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' Q( @0 A% l$ T# K5 ]New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。! m* a6 K* `1 c+ I; d
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  Z6 w: R, w6 F( J  V2 f. q软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。1 `& n, [8 A+ f( n7 n% U

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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。5 F3 u; Y: l; P% @" N, F
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。' Q' J1 |0 q8 t. A
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。; I* T8 N/ b$ U' C/ Q) F
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2 i9 x( e: @- D" l" n迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!2 P" N  |( C  z2 e; A& O  P

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! {0 o  I" P6 A, R' Y不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。3 P7 s7 x; o) [0 U
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。- S; Q5 C% [! e( Y, S! P3 u
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。) u- ]) a/ c* Z6 t1 R) z) i9 u
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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" O! R( j2 f4 B  Q) ^. D* T0 F搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。4 B! l+ H/ r. }( m9 s- U. q

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7 o) u  n' f( Y/ R  Z今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。) V" w" L! z! `; n
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。. f% q# y! j+ b

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" X6 K! y; Q  _8 }2 E核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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- t( T- @. W$ \% N纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。9 o; O7 A. S) t7 M& S1 i
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。: [+ Y1 b. m; l/ f/ G
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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