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[湯類] 冬瓜羊肉丸子汤【7P】

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發表於 2016-10-17 21:09:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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天气越来越凉了,下班回家一身凉气,来上一碗香喷喷的米饭,一碗浓郁的冬瓜羊肉丸子汤,简直就是一种享受。- \' j/ J9 {- w! ~, _) J
食材明细) @/ ^5 V3 A9 R- S1 X1 B
  • 羊肉馅
    适量
  • 冬瓜
    适量
  • 葱花
    适量
  • 鸡蛋
    一个
  • 适量
  • 味极鲜
    适量
  • 五香粉
    一小勺
  • 姜粉
    两小勺
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/ m- N! e1 |5 J3 `# f1 F3 b

4 C4 u- }4 S1 B/ k4 `冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤, _9 w1 ?9 r, y2 T+ S2 P% n: l! P

  • * I5 y7 [) c: |, c3 n; ~8 j4 x. {( C5 n) K; B. {* ]
    1

    8 e5 d/ n" g% w4 _0 _1 d5 z+ w; n冬瓜去皮,去瓜瓤。洗净。
  • 6 k  h, J5 g3 C

    5 b2 S8 T5 u4 d) Q3 s
    2

    0 I. {( N& j) j( e% G切厚片。

  • / J0 B# w0 ?2 U. f8 _' b& i* ?2 e+ `5 S6 a7 m
    3
    ( Y0 @0 L9 X+ a" f: U
    肉馅总水搅打上劲,放入适量味极鲜,搅拌均匀。

  • 3 t# b9 p8 X9 @
    + y' \# J- H- _- r
    4

    5 ^: x/ W! M6 U' Z" p3 D; e. Q放入适量盐,五香粉,姜粉一个鸡蛋搅拌均匀,放入葱花,搅拌均匀。多搅打一会,上劲。
  • 7 T2 f3 Q9 w3 l/ w6 n2 y# y

    " O) A, G& |4 i/ ^
    5
    ' i+ z/ P; M6 a
    锅内放开水,根据自己想做的多少放,放入冬瓜,一点味极鲜,一点盐提味儿,不要放太多,因为肉馅是咸的。煮五分钟。

  • % L- o2 ?  F* r  d8 J$ X* n1 L' s( h" B# j6 Z& }  R
    6

    * X4 V9 J* M' W% v用小勺子锅里沾点汤,一点点的做小肉丸,放入汤中,勺子沾汤为了防止肉丸黏在勺子上。

  •   H, {; S) [( s  Z$ D+ A+ e' q1 H3 ~$ i
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    7 j8 ]+ |( z) H) D0 S" O- f
    全部做完,煮几分钟,熟了就可以出锅啦。

    / T) {5 p6 J, a! a+ w! a5 S+ A
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小窍门! `/ V& H% i% O9 Y
不喜欢吃羊肉的,猪肉,牛肉馅都很好吃。9 J0 C8 @: Y. S- Z
使用的厨具:炒锅

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