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預備食材
$ Y( K& g$ T% R8 D0 m" r, u8 x+ G麵（種類任意） １人分3 f5 `+ J; H- x+ M- Y1 ~0 S
豬里肌肉 ８０克9 e) U$ o) H7 E' a! m: @
蔥 ２枝
! F$ [4 R; ?8 L魚板 ３０克
4 r2 U5 |, S8 |' w, ?黑木耳 ３０克2 }% _7 G+ D; t% \3 d' F% m4 h
香菇 ３０克
' T. F0 B# ]( J' T9 \; }豆芽 ３０克7 |2 @; u' k3 K3 \6 q
調味料: x) p+ ?$ a( f( J* @
醬油 ２大匙( T; {- K. p5 q4 D0 X
砂糖 ２茶匙
" D1 r& d5 a3 u/ h4 t6 J |$ m蠔油 １／２大匙
1 b7 k4 ~# N9 r1 ~( n( H6 q* _白胡椒粉 １大匙( \- u* s6 n* \, g7 y
白醋 少許% h/ R5 I4 E' j7 P0 U# R6 u, Q
豬肉醃料- Z3 U; c9 W* C: G' m6 E. |. T
醬油 １大匙
$ l! b D/ r' O& B- _白胡椒粉 １大匙
0 Q! \% Q, R8 h) U! R米酒 １大匙6 C$ ]" a" M. G! b0 a
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步驟說明3 o3 L. o" q2 `5 e, M% B, Q: N7 d
 012 C/ _' s# }/ z+ j1 I' _! m' J |
先把料備好
& |- R$ {( {, m7 j; m 02+ E+ `, L( h$ h5 E1 T9 Z
豬肉切條先醃
8 Q% k' |) T& t* ]& W 03* e0 k3 t+ {- I- ^; p5 A" D
起炒鍋豬肉下鍋炒香2 s: Q7 c6 `" i4 w: e
 04
$ v& | f! V7 ]- n" }加入黑木耳和香菇+ Z, o; W$ E3 N
 05
8 o; E: O( T7 k9 x加入魚板 再加入５０ｃｃ水把味道煮出來
8 n! ]. H0 U& ^1 d 06
, B$ s4 @8 P z5 u6 y水差不多收乾後豆芽進來
0 l. ~( S$ {- W4 U+ o6 ` 07
* c i0 _/ g0 x$ Y這個時候再起一水鍋把麵燙熟
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9 K1 T, J5 k4 c- v& n! W$ u7 e把煮熟的麵和料一起炒開4 c' U6 y$ {' n9 Q
 09! c3 e `# ?4 }3 f) `
加入青蔥5 y4 H4 ]; z3 `, {2 B
 10
$ K& u& `5 @8 x- p1 }最後加入所有調味料炒勻# n; D. ]7 B2 @1 X
 11* T" e( P- N& Z& M8 l% X" G5 o
完成～
# [+ J' A1 I/ T5 w' C* ?" J4 F, x5 K, n" y
$ j. [9 {+ B2 [/ x5 m訣竅提示# e2 j: m9 a+ A; n0 @' p! ^& x
炒的時候注意要把麵炒開才不會糊糊的～ ; W% `! Y! H6 j5 t' X2 {
' R c6 s% `0 X$ `+ d; E- q8 L( ^9 V |
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發表於 2016-6-2 14:46:26