香煎鹅肝

cooldaddy

材料
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; n- z' U- s  M) N1 X4 k鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁

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做法

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& T, U+ O7 c, A5 V5 p1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
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1 E& Q, o! q* s# i+ h2.再取出扑上面粉。

( d% Y$ p% Y$ r3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
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4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

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楼主辛苦