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蜜汁烤小排[5P]用料：
! S4 J! i+ c- k# g猪小排550克
/ d) z0 ?, [5 O5 o5 b; g2 @7 U蜜汁烤肉酱2汤匙
9 |8 f1 s$ U& h: [5 d' `- X葱1大根
+ U' G, _5 u1 c n姜片适量4 r5 f* K+ t# j8 m' A
姜粉适量: S# |) g% u2 e4 U
孜然粉适量
8 z" K* U# K- y. `酱油15毫升5 T2 a) {- ?( w9 V$ u
盐少许
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! ~) y6 h7 ?8 p' j* N [4 \做法：
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猪小排洗净后，放入盆中, `( T$ m3 X7 L5 t" |
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此步骤用料/ I4 I4 o$ k5 {( d& i/ V
姜片' R9 Q+ Q1 m6 k$ V* b$ w! U
适量
0 b0 l' |) l) K" B: b放入葱、姜8 U6 G7 ~; J. F
6 q, }, @" M8 g# l2 ]5 K, \8 U# ?' B. y
3.
/ K2 d- S6 e, @5 W# h依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙（喜欢甜口可多放）、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀' c( c) M& @0 ?) e! B( U
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- T5 A% [# ?0 Z# A4.: w6 p8 X% M; p. q1 M
盖上保鲜膜，放冰箱中腌制至少8小时以上) P6 u1 S, q5 p! u3 q' m" _
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5.
K/ X, m0 J: q; R, m把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜，烤箱温度调至250度，烤制25分钟即可（因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些，如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上）。烤制完的排骨鲜咸香甜，真的很美味！
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+ y0 @& f6 F2 x) I" {2 w烹饪技巧
/ ~3 O, h# } I* J0 U+ u% W1 s3 X 腌制的时间很重要，不能低于8小时，否则不入味，味道就不好了。% Y& x9 w8 V |7 ]- Q
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發表於 2015-2-16 22:54:09
