黄金咖喱牛肉抓饭[8P]

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- w9 i) S% _( p# ~- @工艺：煮
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难度：初中水平
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人数：3人份
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# S$ f; s8 k: e口味：咖喱味

准备时间：30分钟
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烹饪时间：<30分钟

“这道咖喱牛肉抓饭，一吃就忘不了，金灿灿的怎么看怎么喜欢，极俗便是极雅，看了私人定制你一定会懂。”
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主料：牛肉200克大米300克
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辅料：胡萝卜1根洋葱1/2个
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调料：食盐1/2茶匙牛奶100毫升葡萄干适量植物油1汤匙咖喱2茶匙
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& ?( H% ]3 o3 y( P) t黄金咖喱牛肉抓饭的做法
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1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上
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% v7 z3 g+ o7 G  E3 z9 `; I2 H4 d2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒


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, j: A% c% E2 b3 m' C3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱


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1 k% ~5 t: M( X% t' l, x4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开
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5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面



6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成
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烹饪技巧
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9 z6 [* N; L1 l2 J- Q9 F1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；
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0 Q5 |1 G2 `8 p1 R2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；
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0 V( G! N5 P1 Y% O) x3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。