西红柿鱼汤[6P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-21 11:20:36

西红柿鱼汤

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“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”
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食材明细

西红柿鱼汤的做法步骤

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鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。, n  a7 n1 J, Z6 C! ]; O9 v+ T
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热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
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. p- I- }! B7 E4 }$ E' j7 K A5 f清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；% h. P0 {# m# V& a
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: \: ~5 u2 w8 L6 P8 F- ]4 p6 f2 G6 Q加入西红柿块；2 s+ n. s! Y* |5 b e! g8 K, g
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* r( Q! \2 I7 x6 j. }加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。2 o- K8 q8 g" \3 p' @" P& j
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. e! Z( m q" J# h' s+ @) V. M$ B放盐、香葱拌均即可。
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小窍门
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

使用的厨具：汤锅

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