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西红柿鱼汤: |1 H! h( c+ A" W; Q: b& r$ Q7 Z
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" s/ v; Y( }9 ?6 p, {4 i) t“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”! ~8 E1 o q9 z% j! z" H! R
食材明细
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- 清淡口味
- 煲工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度2 c0 M5 G" h6 i3 I7 M7 {- q6 O
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西红柿鱼汤的做法步骤
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" v. Z% o5 Z9 N& g鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。
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热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥* t' J- y2 b4 K9 O# G' _! b
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) `% \0 ]8 W3 g9 b2 u3 x5 o清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；
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加入西红柿块；
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8 D& `) d! q' E# D; f, o3 H加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。
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放盐、香葱拌均即可。" o9 Q1 D8 ]3 e* X% j
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: @/ n0 [: W+ g/ z8 e% V1 d小窍门: S4 b& s" D5 G2 |
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；3 P3 W3 k& {& b1 w! G7 Y. l
2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；
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( K( ` h8 G& @7 Z! d2 C5 d使用的厨具：汤锅) @4 K: i) W5 v9 D9 {
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發表於 2016-9-21 11:20:36
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