黄金咖喱牛肉抓饭[8P]

spetoct

8 D+ N* ~# L, R0 m% E* S0 r# H工艺：煮

+ K* L3 p8 O; [- m" `+ I) W* N4 w难度：初中水平
" T& c- E( Y# x$ n- Y
人数：3人份

口味：咖喱味
9 o9 M/ y& S% V: M( l
. N" s6 j0 r' P; d/ C  Q" j! r2 W准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟
8 {5 t" [4 ^8 H
' o% T" @$ X# Y7 T“这道咖喱牛肉抓饭，一吃就忘不了，金灿灿的怎么看怎么喜欢，极俗便是极雅，看了私人定制你一定会懂。”

: ]  L1 v; o, F0 _& r4 {! F主料：牛肉200克大米300克

辅料：胡萝卜1根洋葱1/2个

调料：食盐1/2茶匙牛奶100毫升葡萄干适量植物油1汤匙咖喱2茶匙

, i- Q1 W0 K% k" r黄金咖喱牛肉抓饭的做法

1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

: n8 U* |2 E& ~7 d

$ U5 i  d% P9 J0 u+ _: s+ o2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒

, i8 [; U9 \* I

' J% Q  d. f) {' u# x1 l3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱



6 A7 h* A9 |3 `+ r+ }4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开
' `8 I0 s3 X; v3 }, E. q/ O6 f" j* S* _

7 y- C+ n! ^* Y7 ^4 W3 g
( G$ b8 N- J; h2 J5 P" }5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面
' j- D! r- n' f; j


6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成
# \5 V1 N. @" X7 S3 V9 ~7 o9 v3 W


: ?$ s. x6 ^  i& C- Y: R$ ~# B: x
: D, R5 v' M( x6 C# O8 I
) c( n" c3 Q6 N1 K

烹饪技巧

- s) D- {( x' I7 z6 A/ k6 {5 l1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；

2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；
. n7 c- q7 g7 L
3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。

$ v3 k7 t, F2 F( Y! r. B2 e" T5 T; U