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低筋麵粉
( S! v, T: I0 r& ]$ Z140g
* d: E. Q/ r! x抹茶粉
3 i! }) X+ F6 W" r. {2 B15g+ C" e8 D! U4 P7 r/ `9 K a5 u6 ~3 ^, N
砂糖' H9 q$ w- S$ Q3 c( ]6 q
25g: e* B$ k0 w2 g' a3 n8 h9 m
泡打粉2 H- M) a; _" E+ i2 \3 `4 }! [
6g [% v% w- _3 V3 F% E; R
鹽, {. [# I1 _8 U* Y6 y$ v
1g
5 {5 \# j% {7 X, K, T. V; m奶油
5 {' J5 H# G* k- x. ~' m30g
0 K+ A3 s, w- x7 N( p$ W( l鮮奶油
( ^# S7 M$ J0 J80g' K7 U% Z" A8 w8 @* {) V
牛奶5 w: _$ X9 `; r: L# H2 z" L
40g" {8 ~) y4 [: J% O- A J2 A
奶油起司
8 g T9 V* b: [% w100g8 s5 K; S) Y6 Z& x* Z1 n
糖粉0 V* i8 T, J% ~1 @5 m$ u9 `! M
20g6 D0 D8 K% c" I% n2 V3 r9 B
$ H3 K$ i: g! m1 u9 O4 |4 D
3 O, ]1 M9 O- B0 P. J
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
- k+ Z" s; K+ M5 [' z3 C3 F& v加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。# D6 ]& i4 p- c
6 ~8 t0 {0 [5 _加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
/ B. Z! S/ c4 x7 E5 t8 \低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
- X* V; o! K& {* I3 s" U( A! N+ y! g) l
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。3 r! @. R9 [* `+ u/ ~8 n
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
9 E# x: H9 p- c2 w* C) Y
% V' i5 p) D& R; x8 q1 l在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。, u" x6 Z8 i7 S8 k: a
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘( G* k- s8 F* [3 {% E2 g
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！