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低筋麵粉: d5 v& L, J& _
140g9 R$ g* D8 G G2 `* t5 s
抹茶粉
) ^+ F7 y v( G15g
3 z$ a4 e1 _ \* ~砂糖" o8 h, }1 a. I9 V
25g
! v1 H& C8 ?4 `2 [- n; f n. b2 Y泡打粉
s* R5 a" r# t( c' y Q( f6g
% T* d# Z+ K. Z8 _, j鹽
& U3 I- E3 o0 y l" Z1g ?+ P2 R8 u7 E7 O+ {& x
奶油1 a5 P5 W7 [' ~) W( N. ~
30g
# {6 G3 h% Z3 d" |3 u鮮奶油
6 r, I( i6 E" k6 G" O A* P80g
' h6 u* M% I% o2 p. q& L牛奶
5 d4 Q4 R2 T/ k& t; w! P40g
5 C; |0 n1 D$ ?& ~4 |2 Z奶油起司$ a0 `- n5 L5 r$ r$ E; m
100g
3 R* R; }+ `% }5 ?/ c糖粉, v6 h1 e8 M$ I" D1 ?8 @, f( A
20g
( ^" h E; ?9 A4 D2 T6 B6 j5 X/ {8 |! h6 p
8 W$ Q! m: h' K! w奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
0 ?, V4 q. |+ ~$ u3 j$ X加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。6 Y8 N2 _ }' `# K
$ s4 j7 r' Q5 @% p7 \2 N- H
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
! g7 o3 o3 P. w- _8 z9 f低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
5 O7 {' o. F# G. G) Q+ g
3 T+ s8 N3 f. P( ?加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
& g5 }, a" h3 O6 S司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。 P. R$ C6 x! ?8 G2 _3 J2 `' S" g6 d
7 A8 q5 V! b$ w; |
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。9 q' j" H8 J& o6 M0 i/ }$ r
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘" C$ n) u: ~2 }- V5 g8 O; p5 n
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！