- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：188 天
連續簽到：38 天
|
食用油
3 G; S' [2 ^6 v" |; M2 S20克+ @9 ` v: S# A) h- C
雞蛋
$ I7 A' m d3 V+ s0 e" j7 T2個
3 G7 u. K, P! t+ L牛奶! \% n: ^- A6 A7 [
15克 J" |; g8 Q% C3 R8 ?5 N+ E
煉乳
4 C$ o3 s0 H0 g) W2 K7 F, Q G15克
8 T; O, b7 W5 u8 M7 c低筋麵粉
& U& {& t4 s0 D- w25克* s+ `' Q4 C& v% K8 o( x
玉米澱粉
: E' k9 D1 [5 w3克
" H4 p ?2 |- T& w: z$ [. f7 \$ d檸檬汁
( s+ f6 f- }) h* `7 B% a: v/ Z幾滴) b# f7 ]5 L+ l, n: x1 w+ C0 E
糖
* c: o$ {7 h* o8 A+ `8 W15克& g& ?7 M) s: m- {2 Y: s" d
" ?' A5 A- N: m
4 b* K1 O* c$ W2 i8 q分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻4 n5 d% Z' Y* c8 o: p4 K/ f
再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻6 H4 ]& Q' n8 m. ^' R
1 I5 k! }0 G$ `! |; b2 y3 R0 U
開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡
- a3 w% O+ e, T9 @1 |$ R撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了
, A0 a6 }% M! S# t3 {/ j+ v9 o1 C8 S) u$ u
挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻- e V4 o' r5 ]0 {0 k% z- A
將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻
* c- K7 I: T' _
7 I: a/ t7 s: g" Z3 A& t" ?將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣
6 F' [6 |5 T4 m4 h+ j125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘
% O$ t/ |4 F, Z0 d9 L+ g' D0 b; K' {0 T4 \, g E2 ?. x( k
|
|
發表於 2024-1-8 22:05:42
收藏
贊(
絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！