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馬斯卡彭麵糊
# h; }+ S! I! T: e) k蛋黃; l8 V& g7 B, n4 i
8顆% r0 l% S: d; k* ]
上白糖: O, T- j- i& j% b" s( a
50g t7 [: W0 }* x' \1 B% p7 A
香草籽醬" X! v' I: d- n
6g
3 s% d/ D) O* w8 z) S" I9 H! y吉利丁片' ]% t/ v7 J K. u1 j p
13g
* F9 u1 \. b9 g( C4 c馬斯卡彭乳酪5 [) w9 ^0 L8 }7 J' l2 X+ m( Z
500g
. j3 U9 }$ X0 w6 t9 l, w4 {, \1 K動物性鮮奶油$ Y. ]4 i. A& L [+ c# p( _( d
動物性鮮奶油
5 x$ ]4 E1 u Q5 `: Z" R" ~400g( u" L, g n5 F2 n% T- w
上白糖3 N; M- {( k" W2 |; @
40g
8 y. ]7 u0 E% h( T6 \) f3 ^手指餅乾/ X" L& R8 m1 i# }6 D+ W
現成手指餅乾
1 ^5 `' q s; n9 N2 J/ j1包
. F" Y* a2 K9 i1 w8 E1 H# [& {$ J! X: h
+ B1 W- ~0 M7 g2 v
準備：
' R/ [% \' z% S0 v6 O n f7 S M) H1. 取一個八吋活動模- s: J9 @, ^7 n, a" L J
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
$ O5 m& S) v0 W: n; b: r2 V- }. Q; }- g" c# K. H8 M0 R
馬斯卡彭麵糊：
6 h8 H0 C& H" r! l E# k8 K `1. 取一冰水軟化吉利丁片) x J, _" w/ Z% Q9 Y
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白 T9 o: Y4 ~8 p; n+ R. O
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
- k$ k. b5 x& F; y1 f; ]& I4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀7 l' c1 H1 l) \) ~
5. 放涼備用5 |* o3 q) y+ `) c7 `- J
9 D: I% ^! X( f" y1 w0 J( _動物性鮮奶油：
0 \2 E& z0 J3 }9 B; @+ q. n1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）7 N. k$ g/ p4 @. c! }' \2 d
' C' ^5 J3 c* c/ a$ Y1 P
組合：1 U# {5 W( W- u2 k# f; Z; U
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀. G( e2 A+ [, Q4 x. j+ i( k
2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
/ e" a8 C! ?8 x* Y- V3. 冷藏一個晚上就可以吃啦4 ^/ A8 N w9 l# L! p+ t2 _
4 ?+ A- n6 c n9 g7 a/ j
$ m8 u- D* d$ ?. I; F# ^
_6 H$ F- X) `4 G( I |
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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