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馬斯卡彭麵糊
' e0 l4 e8 b9 ]8 o( x蛋黃3 D/ k5 ?3 s! M: X# r
8顆
/ X# K% i2 Q! e7 l' G( W/ {上白糖8 e0 x1 B7 R* L; l, q
50g
; C6 u1 q! y5 l. }+ n# N香草籽醬
" T4 i* o& F/ A6 h7 {7 {6g
; t) i" g9 t0 {* P! O$ {吉利丁片) B/ s4 \; t7 x" I) e& g" @
13g+ ?5 _0 n+ M4 v1 P8 x/ F# O
馬斯卡彭乳酪
|% {: e" ?2 g, i# R5 l1 d: e500g
* p4 F) C& Q8 T7 _! u, T1 [! [動物性鮮奶油
0 [' t+ ~; n- Y: D) K% W! o" d動物性鮮奶油
/ W& d7 s2 h- F8 @400g1 @ b3 d; q! n- V! p3 H+ I
上白糖
/ F& T% @: u& X3 D: ]40g
# W, r* Y& p8 L手指餅乾% @" H" r* }$ n4 _
現成手指餅乾
: u: L) | @ o' h- x1包: c# ]# j$ W6 a( T
$ k- }( `; j4 X6 Z3 C
+ g; Y- W+ p4 x: x* h: z( e8 v準備：
) e# ~: Y( E3 u5 k& i k1. 取一個八吋活動模
& `+ s5 h! {2 u* g0 ?) P2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
. h+ Q0 H! `5 k$ f3 j( L4 W/ X/ v7 b0 F
馬斯卡彭麵糊：
. Q& ~4 o) C* }& `" {0 R+ U- r9 z, d1. 取一冰水軟化吉利丁片
1 r0 w% C0 b" J" I2 e7 B. d% k2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白. I1 e. i G6 L* c5 Y s5 F$ w
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀2 h s7 b7 `, ?) E( K& r
4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀
4 n ^4 U' P6 J6 y8 W% k5. 放涼備用) ~8 a1 u! B4 R0 F# f
* l6 x7 }2 b+ n& n' O* f" c$ Q: g
動物性鮮奶油：% J4 W% p2 _* |& N; T
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）
% p7 X. ?; R+ r D1 t. q" z2 p; p- a, ]
組合：
d$ V5 }$ T1 ~4 D( i1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
& u( N6 C" }$ C8 z1 X7 S/ @2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
! y3 o: f3 G/ l) X c$ Z% ~0 A3. 冷藏一個晚上就可以吃啦, C) Z5 Z, M, @+ L W$ E y
( y2 B( [9 B) E; v# N3 c: C; ^
H- \8 r: B N/ i) B, o
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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