墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
) h$ C6 w8 i! J5 Q雞里肌肉
250克
% U8 i% p! S4 P  E$ c7 W' O番茄
: `! Z! T6 P. v& u$ U# X* b; E2顆
0 ~$ R6 `" I' I9 O墨西哥餅皮 (Costco)
2張
$ b9 s' K( r+ R5 Z: [+ b雞蛋
2顆
* v* D+ X! v6 H+ _+ ^+ }酪梨
1顆
6 [+ k) {) W4 `7 j蘿蔓生菜 (Costco)
" t! V1 I- y) M2把
4 n  c- ?. G! L* n調味料
7 P+ |1 V6 l9 A4 i) b  ^: |黑胡椒
! L+ V: B, y# O0 ^! k1 q適量
+ k3 C7 G7 p' p% B  h首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
  T, X! c; D+ I4 c0 {7 \首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
" V$ f$ s( b$ [3 a2 V% N0 _; ^6 j  I酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
/ B+ l7 r/ @6 b酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
1 f! B' t  J& v+ d) N3 ?# I- N電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
( g% Q% g9 B% `1 s電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
1 ^1 w- f) H* l/ Z" t7 c! z雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
: M  v' }+ V! H5 E/ J% \+ ^乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
by 挑嘴小食堂

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台北天幕

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