墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
雞里肌肉
250克
6 u* R- G) N9 o% J8 x  g) v番茄
2顆
+ m( A  _8 C- w4 O9 m& n7 s墨西哥餅皮 (Costco)
2張
0 n9 h9 s+ o' ~, _) @# f# L2 L雞蛋
2顆
酪梨
, \# g/ _$ {. z. K9 d1顆
' I0 ~3 d# c1 X1 Z4 _蘿蔓生菜 (Costco)
2把
調味料
黑胡椒
適量
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
# p/ B2 e/ u% C# F; `首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
1 m5 F# h) M) t5 _+ O% {  I8 Q酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
+ |% W8 r1 ]. n& r酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
' {8 R8 `8 e) P: F0 ]& Q電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
% A* K0 Y4 H) @8 @乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
! q; W% r7 u2 m. o7 `1 G( w9 z8 t" k乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
0 V0 O- z) q0 B0 S1 l最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
( L, F5 M1 v8 f! u3 Lby 挑嘴小食堂
) O9 j: l: m/ W
8 c0 G* K, x% ~  W) B+ {' p

台北天幕

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！