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[湯類] 竹荪枸杞排骨汤[13P] [複製鏈接]

竹荪枸杞排骨汤[13P]
7 G  ~2 l& [  b, l# d7 x4 l; b# e“竹荪营养丰富,可以增强免疫力,降低胆固醇等诸多功效。竹荪色泽洁白,排骨汤色清白不腻,枸杞艳红,很鲜美的说😍”+ j6 b( X8 K, M6 v9 }
/ U* I: h# e8 W; w4 P2 e
食材明细* B1 i$ a( L3 h4 O
& G& X- H7 n" y* q% Y5 M: _" w
精肋排
) \& \5 P: Y' O* \4 J$ o, Z4 I 适量1 |+ S5 B' @0 L2 M( g- O
, l8 H8 W2 C( D( }. H
竹荪- @; J$ U; `0 Z5 p/ r' S
适量  {/ }( W" K3 T; t. m& T

* y6 r$ q* S! z1 Y' m 枸杞
7 l$ h9 c7 v9 E" b" I. [ 适量
$ A. R' Z: P- |* l6 \
+ U1 O+ a7 f) O3 K" w9 r2 j
" u/ T: q1 d# s5 v+ l3 D: G/ w6 [$ J* k 适量1 R3 _( @. _, g. \, d, v3 V3 o

1 z5 O; J5 D7 J8 ?6 b2 m5 [  C' ^& J
适量
" U5 J6 C2 e5 K4 |2 _2 [" m* F* T) {9 r+ h( X, [" d
黑胡椒粉4 {6 n. L" k( U) O  V8 |4 ]
适量
9 m& t' Q* d+ }4 I9 [! _; F
( _8 m) r' u7 U1 o* T: A+ S4 i' m; m/ O+ C$ s6 j, T* m
适量
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竹荪枸杞排骨汤的做法步骤2 H+ C/ r/ }+ A; J8 u) e$ R" F
7 B' o, H; l- b
葱切大段,姜切大片备用。
. w# |9 ?* ?  H1 F; p3 M( u5 e
6 g; d" ~9 ]" g) {2 F
0 Z2 w: k( D/ N# n5 S( s  ?% F: | 猪精肋排适量。9 T9 I+ t+ W9 ], R; Y$ a& A

: K0 S7 r7 y* z+ w5 X% n* c
6 z( e( T' {0 Y; P* X# o 凉水入锅,绰去血水,再用温开水清洗遍备用。8 F% a9 F$ Y/ \+ Z
+ u' d* x# i2 S& O, A# y" _' B" S
5 F9 Z' k' P; ^3 X
砂锅适量水烧热。8 s6 @8 r$ F! G/ {
  e1 s$ Z4 I/ |) K: N, I: v8 @9 ?
0 {2 Q7 o) n* u! {# m
排骨放入。(不用等开锅)7 {) i+ @! _! k' @

& O% z! Q4 R. o9 }; H+ F2 y
5 z/ S9 {8 T  ]9 `9 r! j  y% w* s葱段姜片放入,大火烧开,中小火炖40分钟。6 n0 W0 z9 e1 K. z
0 U' {4 w/ d/ [; C7 ^% ~, B8 v6 x$ l
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竹荪适量,剪去头尾。+ U1 C$ h, N. V4 l
# p# P9 v# b& e
4 f- U/ V* J% p7 E
凉水泡发10分钟。
5 ~: M7 N  M3 z5 t
' @( _1 h5 |" g4 r! Y
+ y" V. u/ x: r# O+ O8 p 开水烫一下,去除竹荪涩味。/ ?* q. p# _* {6 g% x

  a+ O3 W7 @  A5 m, F: `0 X& @# ^( G  j2 s! @* e
放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。
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% H2 l, D: d7 n* r# p
关火。
$ S0 l. R3 Y- k  k7 ]0 }' K; Y( \) s: `

$ \3 o0 d' W2 Y8 Y2 u4 R 枸杞撒入,葱花姜末,香菜碎,胡椒粉,盐调味。  B* ]5 f/ @( N3 m1 [

" d5 K7 L, R. d/ |, U% z: U
: ?; R! |& D& O8 X% ?* L+ Y 成品。喜辣的撒上小米椒碎。
( c2 U; C7 C. x9 p" c1 x1 R5 N/ |5 n( w8 u: c* Q

. V. K9 n: W; U5 Q 小窍门
! B- a4 |* p: u' i, J+ h2 p% {PS:枸杞洗过,最后放入,煮烂了汤色不美
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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