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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
% k. S% U3 Z0 i, z- w! n& s荷香鸭的做法
# X. V+ a3 U, I5 r8 U, L3 K1、原料备用。 k) p. R+ V' N z. k9 k0 i4 P2 o8 ]
2、荷叶一张备用。
1 r# @' H+ s5 C8 O6 C$ g3、鸭肉剁成块。% z* c. u- d+ x$ B/ t l2 j
4、鸭块焯水,冲洗干净。8 ~3 h; ?" Y" [* M( e- U9 ^ @6 ]* N
5、霉干菜,放清水中略煮。
! k- |; m- Z3 S. w' o7 D4 t" C* _6、清洗干净,挤掉多余水份。! j+ p, j I1 r9 ?* I
7、生姜切片,葱切段。; g1 q/ i5 I: C& @- t1 |! s
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
# |/ B$ B* r6 D6 N; f6 m+ p9、放入霉干菜。! s8 u2 `* w: c- U: D" `
10、翻炒均匀。) e# O& {, P: k% S3 p9 V- k/ j4 }
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