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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。, t1 J. W1 \; g2 ^+ i% m z i
荷香鸭的做法
, I" Q1 m1 g M& {1、原料备用。$ k$ I+ c* A) @+ G
2、荷叶一张备用。
2 e8 X; o% _9 q+ a9 @# \4 q% ]3、鸭肉剁成块。- T; Y. c! N; y, h3 C: K( V
4、鸭块焯水,冲洗干净。
3 ^: K4 S: w6 V3 l" T9 D! K0 y5、霉干菜,放清水中略煮。) g8 k) {# B! d1 M9 [
6、清洗干净,挤掉多余水份。. ^$ L2 P3 F* U' d/ o( z# G
7、生姜切片,葱切段。# s# Z, N% x; b( v: n
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。! R( M' O6 {' v
9、放入霉干菜。3 u {8 C" q$ i6 M8 t
10、翻炒均匀。
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