牛排沙拉[7P]

huhao740329

牛排沙拉[7P]工艺：煎

  |+ N' y* e( a3 o难度：初中水平
3 `2 V( ]4 j  k% i9 q# z  @
! ~2 r, `' l0 m6 Y/ `7 t人数：2人份

口味：酱香味

准备时间：10分钟
" g  F7 u) W9 J. w8 C
( S1 H) h" \, H( K4 Q烹饪时间：<15分钟
1 Q6 A$ D! Z0 f, _5 P) J% }) Z0 w' m
“今儿分享的牛排沙拉是俺和欣宝大年初六的午餐。春节亲朋聚餐，吃的都是地道的中国菜，家乡味，想换换口味，于是就有了这道西式风味的牛排沙拉。这道牛排沙拉做法特简单，正适合俺这种零基础的西餐烹饪新手。用牛排搭配各种蔬菜制作沙拉，不仅营养丰富，颜色也很漂亮，可谓色香味俱全哈。即使不擅长做西餐，也不必担心失败。我们完全可以利用冰箱里现有的蔬菜来搭配牛肉做沙拉。刚好家里有牛排，就用了现成的牛排，如果没有牛排，可以选用牛嫩肩肉。口感更嫩哦。沙拉酱的口味可根据口味调制，因为要给宝贝吃，俺没有添加芥末酱之类的调料。心动的朋友不妨动手做起来，不多说了，敬请各位慢慢享用！”

主料：牛排1块圣女果6个
9 E. \; B. t' v
辅料：黄椒1个芦笋5根
$ Z/ ^& u- R, n* Z
' E9 N/ b% e: i) F) [$ \调料：食盐少许蒜1瓣牛排酱3大勺橄榄油2大勺白糖1小勺胡椒粉少许

牛排沙拉的做法

- B6 w1 N2 i( i7 D1.圣女果洗净，芦笋洗净，去老根，切成两段，黄甜椒洗净，去蒂，切成块
/ T5 z; v) z6 \0 e* C: O
0 K0 i4 J$ I) u  I

2.煎锅烧热，倒入1大勺橄榄油，再放入圣女果、芦笋和黄甜椒，撒少许盐和胡椒粉，用中大火煎1-2分钟，盛出备用

% z% e8 G3 n- P( S; c
+ u! _8 |" p& c: A; I/ A
3.锅内倒入1大勺橄榄油，放入牛排，用中大火煎约3分钟，煎完一面再煎另一面，煎好后盛出，切成块，备用
8 a: b+ E7 z. L5 v: v- w  c

# j4 D/ R+ `+ Z: @# [0 ]0 [! l1 Q
4.锅内放入牛排酱、蒜末和白糖，用中小火煮30秒，盛入碗中，将牛排、芦笋、圣女果、黄甜椒装盘，蘸沙拉酱食用

7 U3 N4 A) d" J

! `( p7 |8 m- w% i

6 r. ?8 E* h. S9 ^5 i2 G
. |) P: v9 ^. ?
( o) E+ p  e, x' c& k! y3 _

烹饪技巧

1、牛排是事先腌好的，因此煎时无需加调料，若用的是嫩牛肉，煎时需加盐和胡椒粉；
6 @7 X% l1 E( @" z- q! b4 R
/ s( d6 h. ]9 P. T0 b5 v2、制作沙拉酱的原料可根据口味添加白醋、芥末酱等调料。
5 t: R' {# h" J- b9 P. |+ C
5 j) t+ G! O3 a9 ?$ u1 b9 [