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牛排沙拉[7P]工艺:煎
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. a1 s( y2 f. M7 _1 ?5 g7 H难度:初中水平2 s7 A2 F' E, H" X1 p
J; ?5 @- f+ V9 G* J: ? I人数:2人份
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口味:酱香味
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" v6 T1 a" g# f# V6 u% }, b准备时间:10分钟
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烹饪时间:<15分钟( |3 g; W' G* c, x& E2 F! I& z! S. }
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“今儿分享的牛排沙拉是俺和欣宝大年初六的午餐。春节亲朋聚餐,吃的都是地道的中国菜,家乡味,想换换口味,于是就有了这道西式风味的牛排沙拉。这道牛排沙拉做法特简单,正适合俺这种零基础的西餐烹饪新手。用牛排搭配各种蔬菜制作沙拉,不仅营养丰富,颜色也很漂亮,可谓色香味俱全哈。即使不擅长做西餐,也不必担心失败。我们完全可以利用冰箱里现有的蔬菜来搭配牛肉做沙拉。刚好家里有牛排,就用了现成的牛排,如果没有牛排,可以选用牛嫩肩肉。口感更嫩哦。沙拉酱的口味可根据口味调制,因为要给宝贝吃,俺没有添加芥末酱之类的调料。心动的朋友不妨动手做起来,不多说了,敬请各位慢慢享用!”
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主料:牛排1块圣女果6个
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! V) d( a; V! O2 l, L9 H2 J- b' O辅料:黄椒1个芦笋5根1 b2 Z- F* w9 ~( `
, [: N3 h4 {$ |' V2 B( G调料:食盐少许蒜1瓣牛排酱3大勺橄榄油2大勺白糖1小勺胡椒粉少许
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牛排沙拉的做法
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2 J8 t: v& a( Q% w1.圣女果洗净,芦笋洗净,去老根,切成两段,黄甜椒洗净,去蒂,切成块
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/ G. I$ r/ E9 k0 O6 O2.煎锅烧热,倒入1大勺橄榄油,再放入圣女果、芦笋和黄甜椒,撒少许盐和胡椒粉,用中大火煎1-2分钟,盛出备用
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) C' J1 r9 R3 v$ Y% `2 V! W3.锅内倒入1大勺橄榄油,放入牛排,用中大火煎约3分钟,煎完一面再煎另一面,煎好后盛出,切成块,备用3 ^+ [' M* a, S: [/ b o/ @% K
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" a! D: b7 i1 |/ I) k C4.锅内放入牛排酱、蒜末和白糖,用中小火煮30秒,盛入碗中,将牛排、芦笋、圣女果、黄甜椒装盘,蘸沙拉酱食用
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- g: P/ v0 P( [7 C; T6 V+ v烹饪技巧0 }& T* N* @4 o, v% _' i
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1、牛排是事先腌好的,因此煎时无需加调料,若用的是嫩牛肉,煎时需加盐和胡椒粉;
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2、制作沙拉酱的原料可根据口味添加白醋、芥末酱等调料。5 T0 | S' Y2 ~, u; k
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