蜜汁腰果

Popopapa123

6 \  h; C, j7 a, W材料
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"生腰果 300g","二砂糖 80g","冰糖 70g","水 500ml","水 300ml"

+ N( }$ k2 r3 d4 U. C! X" b9 m
6 m+ x; K2 ?3 p$ t% t# G做法
备一锅子加入500ml的水煮滚后，将腰果倒入锅中煮5分钟去除腰果中的杂质，取出腰果沥干水份。
8 a# O, x5 v& e0 p( M# g2 S8 T另取一锅子倒入二砂糖、冰糖及300ml的水，开小火将糖溶解并煮滚，而后倒入腰果，以小火续煮20分钟，以便将腰果煮至内部熟软，再来取出糖煮的腰果，沥干糖水备用。
取炒锅倒入沙拉油，以小火冷油低温的方式均匀搅拌慢慢将腰果炸透炸熟，约费时10分钟，直至腰果颜色变成金黄色后，开大火微炸一下逼出油脂，并且让腰果颜色更为金黄色(微微的有些深褐色)后，立即捞出沥干油份。
捞出的腰果沥干油份后，拿一盘子铺平待腰果变凉后，即会由软变成酥脆的腰果，而后即可立即食用或收起放于密封罐(盒)中。


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