梨子炖肉

Popopapa123

. V" f. p' X" o4 v; t材料

五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙

做法
8 Y6 C5 c& ?( p  j; d5 X1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
! F( t1 ?/ K( W- j  E" }
/ F5 U) k1 m2 T: Y2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；

; w- O1 a9 V8 o6 g! G$ K' t- X& o3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；
; A! P. _( N9 Q5 M/ `
( K; M2 U7 I* b4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。