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[素菜類] 清炒莲藕[5P]

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發表於 2016-10-1 21:22:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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清炒莲藕
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3 e6 G; R' |% O, ~
秋季又是吃莲藕的好时机。莲藕微甜而脆,含有大量的维生素C和膳食纤维清炒莲藕清热解毒、健脾开胃。清炒莲藕用少食材,操作简单就能做出来。% i) Z  c2 f% e4 J
食材明细& T0 v7 e; @$ S: w( r1 m
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清炒莲藕的做法步骤
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  • - k- e& ^' w8 P: u3 U
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    莲藕洗净去蒂、分节;
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  • 2 `9 h9 L0 g0 u6 u1 d
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    , Q0 t6 o' y: T% o去皮洗净,切片;
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  • 8 X$ b! s' X, ^) o1 _& t5 r
    3

      V2 T* H7 Q# _3 C' X  q3 N. z: D热锅,倒油,放入莲藕片;

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  • 4 M7 L. s9 i: A( d* Z' [* C
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    加入适量的清水,翻炒;

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  • 6 H- K0 G2 f" X, [5 m
    5

    ! ^! o2 J) f9 y# H' E  v放盐、葱,炒均即可;

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    1 m! W; P$ S" U( _5 B

0 G) Q. A# N% B4 V小窍门
! B& V+ y1 d5 \6 v1.莲藕容易氧化,去皮切好之后立下锅;
4 q/ C2 i0 q7 Z/ F! E2.购买炒莲藕要嫩的,煲汤用老莲藕;# J8 d4 X  b3 ]
3.清炒莲藕少一点盐,清淡更美味。
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4 j4 H; |+ s# T2 `( j# O' I使用的厨具:不粘锅、炒锅
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