酱爆鸭丁

cooldaddy

酱爆鸭丁主料；鸭腿肉300克，黄瓜50克。
; I: J0 X! I- e( T+ H$ r2 n3 y辅料；葱姜，糖，豆瓣酱，料酒。
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酱爆鸭丁的做法
+ Y" n1 M1 i) B0 v8 c1、准备好所用原料。
9 Q4 _0 u) r  g9 ]" x7 s+ _4 `2、鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。

3、黄瓜洗净切成丁。
1 Z- _2 g: L1 W& i, K4、葱姜切碎

5、锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
# {+ ]1 h* A1 L6、锅中留底油，下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。
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7、再加入炒好的鸭丁。
8、快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。
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9、加入黄瓜丁。
10、快速炒均即可。
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酱爆鸭丁做法小贴士
炒酱过程一定要小火炒至，以免糊锅。