泡菜肉片墨西哥薄餅［10P］

Popopapa123

9 M% ~2 d( j1 \3 H4 {+ V預備食材
) N; j1 l' S* W中筋麵粉 　 125克
  @: |- j: j' c. y1 ^鹽 　 1/4小匙
冷水 　 85毫升
5 L9 x8 ^) o/ G3 i0 b& w橄欖油 　 1又1/2小匙
泡菜肉片
洋蔥（切絲） 　 1/2個
5 j# {* R# g) C( j5 t韓式泡菜 　 150克
- F5 x, B! V( h! A9 G' u5 \% |' H, F火鍋豬肉片 　 120克
醬油 　 1/2小匙
. `/ {: o! m. }( q* G0 r% h' r0 g% ]鹽 　 少許（可省略）
芝麻油 　 1/8小匙
炒過的白芝麻 　 適量
/ L" c, ^9 z) y  R! e" _# h, `2 @6 C% ^裝飾
蔥（切末） 　 1支


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步驟說明
4 J; p) p$ D4 r, J01
將過篩的中筋麵粉和鹽放入鋼盆內，加入冷水和橄欖油拌成一團
02
將步驟1放在桌面上，用手揉約3分鐘後，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
03
將麵團分成4等分
04
/ R6 m( J% ?1 V0 _: u7 R4 a3 v將每等分橄成直徑17公分的圓形麵皮
05
將步驟4用中火乾烙2-3分鐘至兩面略呈金黃後，盛出備用
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# X  Z& \. ~% f0 s* x! G1 d; U+ R在鍋中倒入少許油，燒熱後放入洋蔥絲炒香，再加入韓式泡菜翻炒一下
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+ t0 L( L9 u  y& b放入火鍋豬肉片，炒至變色且熟透後盛起（如果太乾，可加入適量的泡菜汁一起拌炒）。加入醬油、鹽和芝麻油炒勻，再加入炒過的白芝麻後盛盤（嗜辣者可另外加入1小匙韓式辣醬）
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將步驟7夾入步驟5，再撒上蔥末即可
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除了泡菜肉片之外，夾什麼餡料都百搭呦

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