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預備食材! E7 L3 ^; @ }& b& S
中筋麵粉 300g
3 T g, i$ u6 a9 l; G無鋁泡打粉 13g
& Y- c& G) O* m小蘇打粉 10g3 i5 R ?" X: t1 g) n
糖 30g1 B& y3 @4 i# O* p" o
鹽 1小匙0 {4 {8 c5 b; y' ~+ e
牛奶 340ml
W4 w2 O8 d- q) w+ p蛋 2顆7 G! F- K# F- D# ?+ w5 ~
無鹽奶油(融化) 30g7 ^2 H# R4 [" }- q2 N+ B5 h2 r) X3 G
7 N9 a3 ~9 T( k1 s, Y* |& C
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0 k: u+ B: z/ q3 a- V: Q
步驟說明3 ] `7 \1 I7 T" b
 01
2 T3 b) [1 x7 {, }0 D首先將麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，再加入糖和鹽並均勻攪拌後備用。
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接著在步驟1的麵粉中加入蛋，並"分次、少量"的加入牛奶，攪拌至麵糊沒有任何顆粒。% `6 H6 f. w3 h: I0 Z
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再來加入溶化的奶油，均勻攪拌後放入冰箱，靜置至少30分鐘(最好隔夜)。
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熱油鍋，將麵糊倒入鍋中用中小火煎到麵糊冒泡後就可以翻面了，翻面後再煎到熟透、上色即可(約1分鐘)。
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# T4 W. C/ s1 x最後在搭配上自己喜歡的水果並淋上糖漿或蜂蜜就可以完成了喔。
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& z; \, W2 B% ^7 d6 P9 Y6 A/ d) ]訣竅提示6 S: i; o0 d7 I& m0 U0 z
1. 步驟1的麵粉可以多準備並用密封罐裝好，這樣下次就可以直接取用，節省更多時間。 $ h, V* ^! Y6 J+ R( g
2. 麵糊一定要靜置過口感和味道才會更好喔。
" Y$ i0 T r0 H9 `% m3. 用奶油煎鬆餅可以讓味道更香濃 1 S% L# R1 e2 U4 {4 C+ b( Z
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發表於 2016-6-27 16:08:05