薄脆披薩［6P］

Popopapa123

) t9 }1 J# ~. c! I' Y: }9 I8 W- r預備食材
中筋麵粉 　 280克
速發酵母粉 　 1/2小匙
鹽 　 1/2小匙
/ j$ T$ `1 W( A  }水 　 175毫升
蕃茄義大利麵醬 　 4大匙
: s1 _# ]2 ?2 |表面食材 　 適量
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步驟說明
01
) _( Y  x, o8 U將中筋麵粉、速發酵母粉、鹽和水放入鋼盆內（速發酵母粉不要放在鹽的旁邊），拌成一團
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將步驟1放在桌面上，用手揉至表面光滑（約揉5分鐘），再蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
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6 t! `5 s' N  d' B' x4 X; h/ H將步驟2分成2等分，再把每等分橄成直徑30公分的圓形麵皮並放在烤盤上（若不是用防沾烤盤，需要鋪上烘焙紙或撒上粗粒玉米粉），接著塗抹上蕃茄義大利麵醬，但離邊緣處1公分處不要抹醬。放入已預熱230℃的烤箱中，烤10分鐘
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6 Z* f* L! z6 d( X6 s出爐後，放上個人喜歡的表面食材（芝麻葉、西班牙火腿和Parmesan起士）即可
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. E/ F& H* W- D( Z9 F. {/ G薄脆的口感，搭配簡單的食材就很好吃囉
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訣竅提示

1. 此份量可做直徑30公分的圓形披薩2個份。若是家裡的烤盤沒這麼大，可將步驟2分成3等分，但盡量將麵皮擀薄一點，口感會比較酥脆
2. 因步驟4用的表面食材不需要烘烤，可待披薩出爐後再放上，但若是食材需要烘烤，則在步驟3烤5分鐘後，放上表面食材，再放回烤箱續烤5分鐘
* I0 d& |4 H) B# z0 y# U3. 抹醬和表面食材可依個人喜好改變，但建議不要放容易出水的食材
* K  G; J2 `# l, ]8 [4. 步驟2若不是馬上使用，可放冰箱冷藏2天，放冷凍3個月

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