健康自製蕃茄醬［8P］

Popopapa123

預備食材
- U  S& r# V$ Z1 R番茄 　 4顆
! N$ f5 t2 d. M) T2 \' J蒜頭 　 6瓣
紅蔥頭 　 4顆
- y. W$ [) M) Z. F鹽巴 　 1/4茶匙
% e4 M- k6 ]$ u% D8 D- e黑胡椒 　 少許



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步驟說明
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" m2 i. \. u# `2 J9 P3 Z% S, T* c把蒜頭和紅蔥頭切碎。
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& x0 ]( z% [0 }. Z) r番茄洗淨，底部切十字讓番茄皮更容易脫皮。
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燒熱一鍋水，醬番茄放入鍋中15秒，把番茄撈起立刻放入冷水浸泡幾秒。
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將番茄去皮，番茄切半去蒂。
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! c5 P( x: s5 S/ h用攪拌機將番茄打碎。
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倒入1湯匙橄欖油，燒熱油鍋爆香蒜米和紅蔥頭碎，倒入番茄汁以大火煮至沸騰，然後轉小火，加入鹽和黑胡椒調味，不時攪避免黏鍋。熬至濃稠。如果不想太濃稠可以加點水。
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因為想要吃起來更香，所以我加了一些綜合香料。沾麵包也很好吃喔~

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& X+ J/ s& h! v( r$ S% i訣竅提示

1.想要吃甜一點的話可以加入現成的蕃茄醬或和糖增加甜度。

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megapolis

一个西红柿大概能做出多少番茄酱？