可愛烏龜和蝸牛波羅麵包［15P］

Popopapa123

預備食材
<麵包麵糰> 　
高筋麵粉 　 150克
奶粉 　 10克
: r4 `: Y0 f; N5 Q6 L糖 　 25克
鹽 　 1克
酵母粉 　 3克
: x( G8 c" Y0 \& r鮮奶 　 90克
蛋 　 0.5顆
奶油 　 15克
<餅乾麵糰> 　
奶油 　 30克
糖 　 30克
2 D" E  x, N4 ]鹽 　 少許
蛋 　 0.5顆
  E% K( E& j2 _低筋麵粉 　 90克
, A/ q7 _( I) w% p6 ~4 D步驟說明
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" J2 ]( g( Y8 K[麵包麵糰]除奶油外一起放入鍋中，手持攪拌器打5分鐘。加奶油續打5分鐘
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$ O4 u- C  h0 }! o- h1 I4 }- w* m( H放在抹油的容器中第一次發酵一小時
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分割30克8份(身體)、8克4份(蝸牛)、5克4份(烏龜頭)其餘分割成16份(烏龜腳)；滾圓、休息15分鐘。
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[餅乾麵糰]奶油室溫融化加糖、鹽攪拌至蓬鬆泛白、分次加蛋拌勻。
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篩入低粉拌勻(勿過於攪拌)分成二份，原味當烏龜餅乾麵糰分4等份。
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一份加野莓櫻粉當蝸牛餅乾麵糰分4等份，不均勻也沒關係，蝸牛本身也有紋路。
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, q7 Q  n9 @6 C. n6 S# K& M2 \- J8 w包麵糰一份滾圓、餅乾麵糰1份搓圓、壓扁(放在保鮮膜上比較好取下)。
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直接拿起保鮮膜蓋在麵包麵糰上包好、以刮刀切紋路(不要切太深以免烤後裂開)。
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7 O* C  Q3 W+ j2 i! a0 ]. X0 I烏龜腳、頭的麵糰搓成蝌蚪狀、蝌蚪尾貼在烏龜身體稍微捏緊，發酵後才不會分離。
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2 q0 O# Z; U( w% U) K/ A- K烏龜餅乾麵糰上撒些二砂糖(分量外)，烤箱預熱180度烤12~15分鐘。
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蝸牛身體和烏龜方法相同，8克麵糰搓成頭大些的長條狀。
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/ ]# O6 |/ @7 k' J2 T7 s  i7 I3 D* u緊靠身體貼住(身體可以再做大一點~科科)
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烤的時間一樣
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( w3 u3 ~7 A9 I$ N烏龜、蝸牛今天出門玩得很開心 你今天也開心嗎
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