四季時蔬豬肉捲［4P］

Popopapa123

3 d9 ~  Z) s. `1 k) h預備食材
四季豆 　 25根
7 ?. @6 `+ ?7 t5 X# R3 `紅蘿蔔 　 1根
* K7 A2 A: |! C* r6 @五花肉片 　 1盒
海苔片 　 5片
/ Q  `% d+ x. C+ c3 C/ u3 e7 {醬汁 　
2 |' Z9 q5 T0 P) H0 P' z5 d  x香油 　 少許
醬油 　 2大匙
米酒 　 1大匙
水 　 3大匙
糖 　 1大匙
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步驟說明
01
# }! t3 M- _% u% s4 ]' t; g將四季豆洗乾淨後去頭尾,紅蘿蔔切成長條狀，醬汁調配均勻
02
如果購買的梅花肉片不夠大到可以捲，可以用2-3片交疊成長型，放上海苔片，四季豆五根搭配一根紅蘿蔔條(中心花蕊)，放在海苔上方，開始由外往內捲成豬肉捲
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- [, H0 }  N4 o3 B# }& q8 E# r熱油先將步驟2的肉捲煎至金黃色，在將醬汁倒入收乾即可，待涼後等份刀切就能呈現可愛的花花形狀
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訣竅提示
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1.四季豆的兩端常常會呈現歪斜不好捲，所以可以切除掉一公分左右，更好包進肉捲
2.切下來的四季豆跟紅蘿蔔別急著丟喔!!還是可以川燙後做涼拌菜!!千萬別浪費食材
3.照燒口味外，可以裹麵包粉酥炸也是相當美味的
: `4 Q& I3 p& E- m4.如果買的肉片不夠大片，建議用梅花豬肉的火鍋片來取代，採用2-3片交疊來做肉捲的基底喔

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