- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
: f" R: G4 U4 Y3 B預備食材
! Y3 L& R2 C6 V: O蛋 12隻
6 m1 N, W+ |2 j& r八角 10粒# {% M+ ?4 Q, z2 ?8 K+ I$ E
鹽 2.5茶匙
' L4 Q( c$ ^# t老抽 2.5湯匙
6 M5 W% m0 q: }+ E7 Z生抽 6湯匙. d3 _9 n% x4 t: [! k8 P
玫瑰露 1茶匙
7 x) E0 R* Z' q1 p7 ?普洱茶葉 10湯匙3 L/ ~' a [) N' l; `1 a. n
步驟說明
, M4 W: L7 o! |$ H: a8 ]/ L H! f01 冷水烚蛋8~10mins... 至全熟(水滾後開蓋，轉小火)…… 取出用冷水浸泡…… 待涼取出…… 用鐵匙羹輕敲蛋殼…… 多敲幾下無妨！
+ B; V3 w( D' u02 蛋放鍋中…… 注入清水…… 水位要蓋過蛋再多少少！ 下調味(八角、鹽、生抽、老抽、玫瑰露、茶葉)…… 拌勻…… 煑滾…… 蓋鍋蓋…… 小火煑1.5hrs....... 熄火…… 浸半小時以上即可！ 如不夠入味…… 可多浸一会或浸过夜！; F7 j! E, l6 O+ ~5 Q+ ^# B( E3 J
$ q: O+ n- V, ]) _6 r4 u- v/ L9 o; R) u) k
7 y: I# M7 x- W$ ]$ g) r
8 c9 a4 o- O% b5 F0 `
& E0 g, K h+ {4 B |
|
發表於 2016-5-28 11:37:23