催淚蛋 - 炸蛋糯米椒［4P］

Popopapa123

$ \! i. W9 u' z預備食材
7 [0 B9 b8 r9 s" i糯米椒 　 10-12根
' m8 I- Y4 a* ]' |* k雞蛋 　 3顆
辣椒 　 1根
  L! [% E" P! M3 {& n- y& B辣豆辦 / 麻辣醬 　 1大匙
糖 　 1/2茶匙
醬油 　 1大匙
# B" v2 C/ O9 e+ w步驟說明
01
1 v$ @- H$ ?3 K$ a糯米椒切片，辣椒切片
02
! E0 P0 T) G8 p0 B8 `將蛋用約平常煎蛋3倍的油煎炸成型(不須調味)，用剪刀或刀子切成4-6塊(依煎好後蛋的大小，每塊約4-5公分的片狀)
; p: J& Y- L3 t2 J( `) B03
熱鍋拌炒麻辣醬(辣豆瓣)及糖，加入糯米椒、辣椒炒至七分熟(可加些水)，加入步驟2的蛋，淋上醬油拌炒至糯米椒熟後即可起鍋





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