鮮奶雪耳木瓜露［11P］

Popopapa123

預備食材
- h% w8 F8 V# L/ p( ~$ G& S1 d木瓜 　 100g
* k! u: _/ t$ f% v, H" O  M乾雪耳 　 直徑約5cm一朵
$ b# q8 C9 Z$ r+ c' A. ?1 ^/ y牛奶 　 500ml
  n' ?3 U! ~9 W; J冰糖 　 12g
西谷米 　 20g
. e3 G6 ]2 Z" }' u% |+ ], e枸杞子 　 5g
, I$ I: f% X, p# t2 V- B7 o9 @步驟說明
01
; \# Z) I' ]0 u7 j食材們。虎牌(香港)保溫湯杯 750ml X 1，380ml X 1 。
02
) t4 w+ U2 X9 V+ }( s" |先將乾雪耳減去根部老的部分後洗淨切小塊，裝進保溫湯杯 ( 750ml )中，加入熱水至8分滿，蓋緊蓋子悶燒 10分鐘泡發後將水倒掉。
03
- x  r, i9 g0 x) w- X# g5 C3 J( T將木瓜塊加入，倒入熱水至8分滿後蓋緊預熱 1 分鐘，再將水倒掉。
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1 F9 M1 O0 |+ C, U0 J鮮奶以小火加熱至剛好沸騰即關火。
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, D( Z, f, K6 y0 c, o; p迅速將牛奶倒入悶燒杯中旋緊蓋子，悶燒30分鐘。
06
在上一步驟時間完成前 10分鐘，就可以將西谷米和枸杞子放入另一個保溫湯杯 (380ml) 裡，倒入熱水至8分滿後，先用長柄湯匙伸進去將西谷米攪散，蓋上蓋子預熱 1分鐘後將水倒掉，再重新裝入滾水悶燒 9分鐘。(西谷米外包裝標示煮10分鐘。)
07
悶燒時間到時，打開保溫湯杯 (750ml) 加入冰糖攪拌融化。
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3 o* p6 s1 Y6 n. T6 X5 P) \- g將保溫湯杯 (380ml) 裡的西谷米和枸杞子濾出倒進另一個保溫湯杯 (750ml) 中。
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) F5 _$ C. A: {$ [) n+ O再悶燒5分鐘。
- M' C8 T4 T4 @) _10
1 R+ d, f& A" j# J' o完成。
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訣竅提示
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木瓜宜選用表皮完整、完全成熟的木瓜為佳。

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