焦糖牛奶布丁［6P］

Popopapa123

預備食材
紅糖 　 50克
牛奶 　 400cc
雞蛋 　 2顆
細砂糖 　 2茶匙
步驟說明
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將紅糖放入鍋中煮至焦化（記得要一直攪動避免鍋底燒焦） 慢慢加入少量水稀釋要的濃稠度 先炒過的糖形成的液態狀香味會更濃
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# \6 e  h& X; P9 l- r倒入容器中備用
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1 w* W/ N( v8 }雞蛋打勻後備用，牛奶加熱起泡熄火 再將牛奶慢慢倒入蛋液裡攪拌均勻
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% y* m. Q4 J8 S" F4 M9 Q將步驟三用網篩過濾2次
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1 N, f# C: i5 `2 p9 c再將步驟4倒入步驟2，放入蒸籠蒸15分鐘完成 放入冰箱冷藏約4小時就是好吃的焦糖牛奶布丁囉
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訣竅提示

焦糖熱時的稠度與冷却後稠度會有所不同，所以煮好時隔水冷卻一下以確定濃稠度
也可以將焦糖步驟省略，單純的布丁口感也很棒。
甜度可自行調整

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