野菜豬肉丼［6P］

Popopapa123

預備食材
% n5 A" e1 r0 z0 H  T  Q豬五花肉片 　 200g
高麗菜 　 適量
: b2 J( @. }- w: `) q1 j紅蘿蔔絲 　 少許
/ u( o/ x: V$ m- M- k蒜末 　 1小匙
8 ~/ m% C* k5 h太白粉 　 1大匙
3 I9 L6 ]3 i# |8 H) P溫泉蛋 　 2顆
" K' ~; U- P/ A% U9 v8 M1 f/ c醬汁 　
米酒 　 0.5大匙
" V7 O0 K# }2 ?" D0 a" M白醋 　 0.5大匙
% a4 P; [5 W* l0 R" K+ u4 t3 c0 q味醂 　 1大匙
" R, y" a9 ]" l醬油 　 1大匙
砂糖 　 1小匙
7 Q( [/ {2 a" D9 V4 G0 J( u, a步驟說明
2 X; t8 H  U% ]5 a" w$ [01
首先將豬肉片均勻沾裹上太白粉後備用。
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起油鍋，將豬肉片下鍋煎香後加入蒜末爆香。
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放入紅蘿蔔絲與高麗菜拌炒。
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最後加入醬汁，等豬肉、蔬菜入味後即可盛盤。
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盛完盤後再放上溫泉蛋就完成了喔。


訣竅提示
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1. 豬五花肉已經相當有油脂了，所以在炒肉片的時候只需要少許的油即可。
3 H/ F: g. R# G  e8 V8 Z* c2. 醬汁下鍋後稍微拌炒就可以準備盛盤了，以免炒的時間過久而失去了蔬菜脆口的口感。

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