紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。

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  H3 C6 c  b$ T- V1 g) M! z預備食材
材料 　
3 X1 e  L- f% V9 x! q雞肉剁塊 　 600g
) _: {1 c6 ^( z# v# @: V" }水梨 　 1顆
: I+ o1 d, Q/ S$ F  B0 I; n7 X紅棗 　 10~15顆
薑片 　 3片
蔥 　 1根
米酒 　 2大匙
+ b9 x. D, m8 m3 N% R' B水 　 2000ml
鹽 　 1.5小匙
( I, {0 i" R% L0 }8 C0 u步驟說明
01
將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
02
/ S: o4 z$ h  q+ P) E# W在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
03
. Q- H& z* ?7 g- p  s蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。

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