客家腳筋小炒［7P］

Popopapa123

% M8 E% F- i4 r* A$ I! Z6 z. \( A2 X0 O預備食材
蒟蒻腳筋 　 200g
五花肉 　 100g
( z$ o$ t! S5 @: G: j' V乾魷魚 　 1條
芹菜 　 2支
7 i9 Z, ^" `) S: E' m蔥 　 1支
! P, @; \7 x+ F蒜頭 　 2瓣
辣椒 　 1條
  `" Z3 F* s& e0 F. Z9 p- m+ a[調味料]醬油 　 2小匙
[調味料]鹽 　 1小匙
! ~2 y9 v8 D3 m5 E6 S[調味料]沙拉油 　 少許
[調味料]糖 　 少許
& J+ `( z  _! ~" A/ U) }步驟說明
: u* v  T3 F5 n/ g+ f0 H8 b, i01
準備食材
02
魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲，豬肉切絲、芹菜、蔥切段。
7 f6 b. L& ^0 _" Z  w& c& @* i0 |0 A03
蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。
04
8 {5 R: P2 |* ^2 r/ [* [熱鍋不需要油，將五花肉煎到油出來，再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦，放入蒜頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。
05
鍋中加入沙拉油，將芹菜、蔥、辣椒加入炒熟。
06
$ o6 L) r% F" ^! T將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。
- Z6 A. g/ Z7 `' ~

4 D8 |4 N6 N4 m3 ]/ q! n) z/ ~) i

. ~0 h- w0 `% h# Q- x( t
# K6 V& O- m- |/ C- {/ s