人蔘雞湯［6P］

Popopapa123

* m- L5 ~2 l$ v* A0 U預備食材
9 I8 O) W8 g+ A" @7 \  H2 Y0 P全雞 　 一隻(不要太大隻)
糯米 　 半杯
' V6 h3 U, N9 l6 ~) f小米 　 半杯
蓮子 　 一小把
紅棗 　 7-8顆(去籽)
2 Z$ k5 Q: b: k+ E: D; Y( b枸杞 　 一小把
米酒 　 少許
鹽 　 三小匙
味精 　 一小匙
胡椒粉 　 少許
( A8 h+ u: K2 Z; X+ w& A  v人蔘鬚 　 一小撮(不需太多就很有人蔘味道了)
步驟說明
) g9 s( K0 G( a  N; e+ }01
1 V3 ?, L* Q  P' K) z將所有材料洗淨,糯米和小米洗乾淨泡2個小時  
02
起一個鍋,將全雞川燙過水  
03
8 ?$ Z; `9 N5 J% }* g* |1 n將蓮子糯米和小米混合,通通塞到雞的肚子裡面去,最後拿一片高麗菜葉來做封口
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利用悶燒鍋S內鍋煮水蓋過整隻雞,水滾後,繼續煮個10分鐘,接著就可以放進去悶燒鍋裡面悶個兩小時了,
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& w6 _! j! N5 }0 M1 ]. K兩個小時後,,取出放爐火上再煮滾,放入所有的調味料,香甜好喝的雞湯就完成了


9 Y4 h) N5 N% R4 m. b訣竅提示
8 x+ w6 Y: Q- _1 a) @) N. D2 |

雞肉一定要燙過,湯會比較清澈,湯裡面一定要放米酒提香,這樣才會更加分唷

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