柚香醬雞丁［10P］

Popopapa123

" h! ]3 r' l& P+ C: x% C5 ?' ]4 c預備食材
材料 　
雞丁 　 1.5盒(250g)
散蛋 　 1顆
太白粉 　 3大匙
麵粉 　 3大匙
沙拉油 　 3大匙
芽菜 　 適量
材料 　
" v  c. a  Y' \2 P+ C! u烤肉醬 　 3大匙
柚子醬 　 3大匙
醬油 　 1大匙
2 q  o- }6 c; F. T: U9 p步驟說明
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* \2 f( {: ~. i* l3 g) }% s+ X" g~醬汁混勻用小火煮開，煮的過程要時不時攪拌，煮至微濃稠。
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~太白粉跟麵粉混和，雞丁沾過蛋液後沾粉。
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) t3 x3 ?; S, G1 n8 V~起油鍋煎雞丁至麵衣金黃，再放到醬汁裡沾勻。
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  ~1 z: B4 X, M$ `5 d( h& R~盤中鋪好適量洗好瀝乾的芽菜再把沾醬的雞丁放上即可。


訣竅提示
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~1.要用地瓜粉或單用麵粉、太白粉都可以，麵衣的口感只有些微的差異，主要是用來讓醬汁容易附著。

2.柚子醬改用橘子醬也很對味。

3.芽菜也可以用彩椒替代，煮醬汁時放入一起悶煮。

4.沾後剩的蛋液別倒掉可以拿來煮蛋花湯。

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