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, \- ?& W; R# c- D預備食材0 T" f- W& U7 k, w5 e4 {8 _
麵線 4捆
+ D1 h/ K8 ?) [$ q小雞腿 8隻4 p d' a5 L7 b
薑片 10片$ p& k7 T1 u$ f# d* D; D O7 V8 C* Z
調味料
% k5 i: s* D/ \, l! ?米酒 少許' [" i6 t$ k0 L3 V
麻油 一碗
9 |) r) t% @. e, _) D水 三分之二鍋! D8 V, h- X6 Y+ ?, t$ G
4 y6 Y- _' }0 N9 C步驟說明$ S$ y* M+ a' f6 k$ W0 k
 019 a, P+ U8 g- b3 x D
先放入麻油，小火滾開+ _6 G W( F% W0 L2 S
 02
9 U. A3 }, X# t/ ~9 S放入薑片炒過3 ]% D7 Z% |3 u# F9 Z
 039 i( ]% x! z3 V$ D
再放入雞腿，倒入米酒: W! F. h% s/ ~ `5 B. m
 04+ Q! o' X" T$ w$ P3 o3 }
將雞肉炒至沒血水/ J) V4 ^+ i) @$ W
 05
6 [# d0 ?3 f. M倒滿水，開大火，等湯汁滾開
' r, h1 j0 x+ k! [ 064 ^ L# v0 q: `* |" B9 t0 H
開大火，放入麵線，等水滾開後，馬上熄火* ~$ F ~& P- R) D% ~
, q+ \8 w; B# Y+ H4 B( P! h0 r7 H! s& z% g6 |
訣竅提示
2 q0 m8 P% w. O5 h- `1 C4 R9 ?如果沒有馬上要吃，在第5個步驟，放入雞腿後加點鹽巴， 等到要吃的時候，麵線再另外燙過， 盛入大碗公裏，加入那些湯料，就可以了。
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發表於 2016-5-20 18:38:37